Mycket populär Valpolicella och bra matvin! Sockerhalten är låga 1,1 g/l.
Även detta vin görs med Terre di Leones princip med gravitation vilket är oerhört ovanligt för ett vin i denna prisklass. Samtliga viner från Terre di Leone håller en jämn och hög kvalitet. De har en speciell karaktär och denna hittar man väldigt tydligt även i deras Valpolicella. Markerna ligger på en lavström med basaltisk jordmån på 420 m höjd i Marano di Valpolicella och Fumane. Vinet lagras tio månader på ståltankar och därpå fyra månader på flaska.
Vinet har tidigare fått “Prisvärt” av Munskänkarnas provningspanel.
Det är ett fruktigt och medelfylligt vin med mjuka tanniner, vilket gör det lämpligt att para ihop med en mängd olika maträtter. Exempelvis pastarätter baserade på tomatsås, smakrika såser som ragù eller andra italienska favoriter som pappardelle med svampsås eller spaghetti carbonara. Pizza, grillad kyckling, fläskkotletter eller biffar. Komplettera med kryddiga marinader eller enklare örtsmaker. Mjuka och medelstarka ostar som mozzarella, gouda och cheddar kan vara en trevlig komplement till detta vin. Även hårdostar som pecorino eller parmesan. En enklare antipasto-tallrik med lufttorkad skinka, salami, oliver och bröd kan vara ett utmärkt sätt att inleda måltiden och matcha vinet. Vegetariska rätter med rostade grönsaker, aubergine, parmesan eller vegetariska pastarätter med tomatsås rekommenderas också.
