Vinet fick “prisvärt” i Munskänken och ett särskilt omnämnande i ingressen av provningspanelens ledare Rickard Albin: “En av mina Chianti-favvisar är Renzo Marinai och deras Chianti Classico Gran Selezione har en harmonisk doft av chokladdragerad mandelmassa, körsbär, lakrits och svart té med en rik smak, mullrande tanniner och maffig textur”. Vinet produceras endast under riktigt bra år. Vinstockarna till denna Gran Selezione är ca 20 år gamla. Avkastningen ligger på blygsamma 20-25 hl/ha och vinet lagras 9 månader på stora ekfat och 18 månader på barrique. Därefter ytterligare 6 månader på flaska innan det släpps på marknaden. Årsproduktionen är endast 3000 flaskor.
Vinet kan avnjutas nu och kan lagras i minimum 10 år. Vinet passar till traditionell italiensk mat såsom t ex lasagne, spaghetti bolognese och andra pastarätter med tomatsås. Grillat eller stekt nötkött, lamm, viltkött och fågel. En florentinsk biff är klassisk kombination. Vidare rekommenderas köttbullar med tomatsås, hårdare ostar t ex Parmesan, Pecorino och äldre Cheddar. Även mindre “komplicerat” som t ex rustikt italienskt bröd, kanske doppat i olivolja och balsamvinäger.
