Druvorna växer i tre olika vinmarker i två byar i Hautes-Côtes-de-Nuits, Concour och Chaux på 350 meters höjd. Vinet jäser kylt under en hel månad med daglig battonage för att uppnå kraftig smak, komplexitet och finess. Mognar efter den malolaktiska jäsningen i 10 månader på 500 liters franska ekfat varav 1/4 är nya.
Anders Öhman sammanfattar intrycket av vinet:“Mycket bra vit bourgogne från en underskattad appellation.”
Munskänkarnas provningspanel gav detta vin 15 poäng och bedömningen prisvärt.
Serveras vid 12-14˚ och rekommenderas tillsammans med skaldjur och fiskanrättningar men även tillsammans med torra getostar och Comté.
