Champagne Colin är vår senaste producent i Champagne och deras gård finns i Premier Cry byn Vertus (söder i Cote de Blanc, 50 minuter söder om Reims). Huset har ett mycket positivt rykte om att producera välgjorda och prisvärda Champagner och de är ytterligare en av våra noggrant utvalda producenter. De äger elva hektar som är spridda i byarna Vertus, Bergères-les-Vertus, Cuis, Cramant och Oiry. Så man har marker i både Grand Cru och Premier Cru byar.
Blanche de Castlle är en Premier Cru och druvor kommer från vinmarker i Vertus samt Bergères-les-Vertus. De skördas givetvis för hand och endast den bästa druvmusten används och jäsningen sker på temperaturreglerade stålfria tankar. Vinet har lagrats 24 månader på jästfällning innan degorgering. Doseringen är 7,5 g/l.
Denna Champagne passar bra som aperitif, jumbo räkor med citron och havssalt, ostron, kammusslor och rätter av fisk!
Vinet fick 16 poäng och mer än ”prisvärt” i Munskänken, vidare har den fått Guld-medalj i en tävling i Paris!
