92 poäng av Robert Parker och “världsklassvin, riktigt fynd och 93 poäng” i Dina viner! Detta exceptionella vin görs på druvor från mycket gamla ympade vingårdar, förmodligen runt 100 år gamla. Avkastningen är extremt låg, mellan 2500-3000 kg/hektar. Dessa gamla vinstockar kräver mycket individuell och manuell hantering. De beskärs med handsax, de gräver runt dem och justerar skörden från planta till planta. Antony gör detta vin med en bourgognesisk stil med långsam pressning och jäsning på franska fat. Som alltid fyndiga namn med Anthonys viner. Verdadejo är en lek med ord och betyder ungefär min sanning/tolkning av Verdejo!
Passar till fisk och skaldjur (t ex grillad fisk eller skaldjurspasta). Lätta sallader med citrusdressing eller getost
Asiatisk mat som sushi eller thailändska rätter med lime och koriander harmonierar med vinets fruktighet.
