Görs på utvalda druvor från contradan Villagrande i Milo. Skördeuttaget är endast 40 hektoliter per hektar. Vinet mognar i 24 månader på 500 liters kastanjefat och därefter 12 månader på flaska innan den släpps på marknaden. Den speciella terroir som gör att man i Milo får kalla sina vita viner för superiore ger också en fin karaktär till detta röda vin. Etna vinerna har en extra dimension i sin palett som utan tvekan kommer från den vulkaniska jordmånen.
Serveras vid 18 grader tillsammans med kötträtter, t ex slow cook. Produceras endast vid speciellt bra årgångar där terroiren ger en perfekt balans och kan lagras i upp till 20 år.
