Jordmånen är kalkrik märgel och vinstockarna ligger i relativt branta sluttningar. Produktionen är blygsamma 1 880 flaskor. 6 månader lång jäsning på naturlig jäst. 10 månaders lagring på fällningen (sur-lie) i ståltank.
Barmès-Buecher en av de bästa producenterna i vinmarken! Vinet kan med fördel avnjutas nu och lagras i minst 10 år. Ett mångsidigt vin som passar till många rätter t ex röd eller vit fisk (kokt eller stekt), rom, pilgrimsmusslor, gås, gåslever, ugnstekt höna, ljusa stekar, havskräftor, musslor, Skagenröra, sushi samt lättare rätter med kantarellsmak.
Sockerhalten är 2 gram/liter och syrehalten 4,8 g/l.
“Enastående och fynd” i Dina Viner samt med annan årgång 16 poäng och ”prisvärt” i Munskänken och 93 p av Wine Spectator!
