Bästa Gewurztraminer jag provat” säger ”Årets vinprofil” Erik Grödahl!
Gewurztraminer är en aromatisk druva och det “kryddiga vinet” (Gewürz betyder krydda på tyska) Steingrübler som betyder stenbrott på svenska var Maximes första ord på svenska… Det är en Grand Cru i Wettolsheim och jordmånen är märgel, lera, kalksten och sandsten. Steingrübler omfattar 23 hektar och Barmès-Buecher äger 0,34 hektar och vinstockarna är 31 år gamla. Även här är Barmès-Buecher en av frontfigurerna. 10 månader lång jäsning på naturlig jäst, 10 månaders lagring på fällningen (sur-lie) i ståltankar.
Sockerhalten är 64,6 g/l, de flesta på provningarna i Norrland blev mycket överraskade över denna sockerhalt för att man inte alls smakade denna sötma. Många upplevde det som ett halvtorrt vin eftersom syran balanserar sötman fantastiskt, ett mycket intressant vin och storslagen Gewurztraminer! Syrahalten 4,7 g/l!!
Produktionen är 2 600 flaskor. Vinet kan med fördel avnjutas nu och kan lagras ytterligare 5 år! Vinet passar bra till rökt fisk, gåslever, Canard a l`orange (anka med apelsinsås), pasta med ost, orientaliska köket, Münsterost, blåmögelost, currykryddade rätter samt lättare rätter med kantarellsmak.
“Världsklassvin och fynd” i Dina Viner, 16,5 poäng och ”prisvärt i Munskänken” samt 93 poäng i Wine Spectator!
