”Prisvärt” i Munskänken och 90 poäng i Guía Peñin! Vinet kan avnjutas nu samt lagras i ytterligare 3-6 år eller mer. Detta är en livlig vit Priorat med mineralisk elegans. Vinstockarna är planterade mellan 1950-1975. Pissarres betyder skiffer på katalanska och kännetecknar den unika terroir som finns i Priorat med skiffer. Årlig produktion är blygsamma 4 000 flaskor per år. Vinet sammanförs perfekt av de lokala druvornas karaktär: ett ”mineraldjup” av Macabeo, den mediterranska karaktären av Garnacha Blanca och värmen från Pedro Ximénez.
Vinet är perfekt som en drink mellan måltiderna, som en aperitif och passar bra tillsammans med ris- och tapasrätter, skaldjur såsom räkor, krabba, ostron och musslor. Grillad vit fisk t ex torsk, gös eller havsabborre och även vitt kött. Vidare rekommenderas pastarätter, grönsaksrätter. Vi rekommenderar även lagrade ostar såsom Parmesan, Pecorino och Manchego.
Rekommenderas att serveras vid en temperatur på 14 grader. Lagringsbart och rekommenderas att drickas om 3-5 år.
Vi rekommenderar en serveringstemperatur på11-12 grader.
